スパイシー チキントマトカレー

にんにく7片分と生姜2片分をすりおろす。鶏肉のマリネと炒め玉ねぎに半分づつ使う。

鶏肉ぶつ切りにし、下味用スパイスと袋に入れ、モミモミ。30分ほど冷蔵庫で寝かす。にんにく・生姜も忘れずに。

忘れずお米も研いでおこう。

鍋に90mlの油と、ホールスパイスをいれ、ローリエが色づくまで炒る。

ローリエの色が変わったら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎがが軽く色づいたら、すりおろしたにんにく(3.5片分)と生姜(1片分)を加え、さらに炒める。

プレーンヨーグルトを入れかき混ぜた後、ホールトマトを潰しながら入れ、5分煮る。

パウダースパイスを全て入れてかき混ぜ、塩で味を整える。小さじ2ぐらい。

マリネした鶏肉を炒める。焦げやすいので気をつけて。カリカリに焼くのが好き。気がすむまで炒めたら、鍋に入れる。

アチャールを作る。薄切り玉ねぎにチリペッパーとレモン汁を加えて混ぜる。

生姜を千切りにし、パクチーをぶつ切りにしたら、出来上がり。盛り付けて食べよう！