ゆで塩豚の画像

Description

熟成が進んだ塩豚を茹でてスライスに。柔らかく濃厚な旨味が凝縮したおいしさを感じられる食べ方です。お好みの野菜を添えて。

材料 (4人前)

500g
2L
日本酒
1/2カップ

作り方

  1. 1

    塩豚は流水でさっと洗って軽く塩を落とす。

  2. 2

    鍋にお肉、水、日本酒を入れて強火にかける。

  3. 3

    沸騰してアクが出てきたら、アクをすくい弱火にしてゆでる。

  4. 4

    箸でお肉をさして、透明な肉汁が出てきたらお肉を取り出して、粗熱がとれるまで冷ます。

  5. 5

    お肉を厚めにスライスして完成です。

コツ・ポイント

ゆで汁もおいしいので、塩と胡椒で味を調えてスープも一緒に召し上がれ!

このレシピの生い立ち

クックパッドマートのオリジナルレシピです。
レシピID : 5293521 公開日 : 18/10/15 更新日 : 18/12/07

このレシピの作者

クックパッドマート
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
KAORULALA
とても美味しく頂きました。ごちそうさまでした🐷
初れぽ
写真
よし⑧子
熟成で旨味が詰まった気がします♪( ´艸`)ご馳走さまでした♪

れぽありがとうございます!時間が素敵な調味料になりますよね!