里芋まるこちゃん
おひろ359
作り方
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1
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里芋をビニール袋で潰れるぐらいにしてつぶす。
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2
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好みの量の鰹節を入れ又まぜる。
別に鰹節じゃなくても、梅干しとか
塩昆布でも良い
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3
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これを手に水をつけながら丸める。丸くなくったっていいんです。だってすでに火が通っているものだから。油であげてください
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4
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強火でカラッと揚げて、
鰹節をからめてください。出来上がりです。
ふりかけてもオッケー
そのままでもなんか、かけて。
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5
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元祖芋まるこちゃん。
直径18cm以上
持ち寄りでも目を引きますよ
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6
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残ったらお味噌汁や煮物にするのも手です
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コツ・ポイント
ちゃんと火を通す
ねっとりまぜる
手にみずをつける
想像力を持って形を作る
ねっとりまぜる
手にみずをつける
想像力を持って形を作る
このレシピの生い立ち
酔っ払ってたから、定かではないが、
ある居酒屋さんが教えてくれた。が、
これが正解だったのかもわからない。
もう２０年以上作り続けている
ある居酒屋さんが教えてくれた。が、
これが正解だったのかもわからない。
もう２０年以上作り続けている
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