簡単レシピ 18㎝プレーンシフォンケーキ
作り方
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1
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卵は卵白と卵黄に分ける。
卵白に塩ひとつまみと砂糖40gを入れ
ハンドミキサーで白く角が立つまで
泡立てる。
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2
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しっかり泡立てメレンゲを
作る。ここでオーブンを170℃に
あたためる。
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3
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卵黄に砂糖40gと水80ccを入れて
ハンドミキサーで白くもったり
するまで泡立てる。
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4
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小麦粉をふるいながら3回に
分けて入れる。ゴムベラにもちかえて
さっくりと混ぜる。
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5
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メレンゲを3回に分けて入れる。
泡をつぶさないように混ぜる。
バニラエッセンスを入れる。
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6
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18㎝の型に流し入れる。
2~3回トントン落として
中の気泡を抜く。
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7
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表面を菜箸などでキレイに
する。
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8
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170℃のオーブンで30分焼く。
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9
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焼き上がったら瓶などに
逆さにして冷ます。
冷めたら型から抜く。
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10
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出来上がり。
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11
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このままでも美味しく
食べれますが、今回は
生クリームでデコレーション
しました。
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コツ・ポイント
コツは、しっかりメレンゲを
泡立てる。混ぜるときに泡を
つぶさないように混ぜる。
泡立てる。混ぜるときに泡を
つぶさないように混ぜる。
このレシピの生い立ち
卵たっぷりのふわふわシフォンケーキを
作りたかったので、通常の分量よりも
卵を1つ多くしました。
デコレーションしてもよしです。
chiezo
作りたかったので、通常の分量よりも
卵を1つ多くしました。
デコレーションしてもよしです。
chiezo