優しい甘さとコク♪豚ブロックの赤ワイン煮
Description
焼く→煮込む！圧力鍋1つでOK☆
すりおろしリンゴでまろやかな味に♪
残ったソースはハンバーグやパスタにもGood！
すりおろしリンゴでまろやかな味に♪
残ったソースはハンバーグやパスタにもGood！
ヅメちん
材料
500〜600
ニンニク(チューブok)
3センチぐらい
オリーブオイル
適量
半玉
半玉
☆ソース(うちは中濃)
大さじ2
☆はちみつ
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
☆赤ワイン
200ml〜250ml
小さじ2
50ml
作り方
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1
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オリーブオイルにニンニクを混ぜておく。
豚肉を食べやすい大きさにカット。
鍋に入れて混ぜる。火は付けない！！
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2
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火を付けて、肉の表面に焼き色がつくまで焼く。
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3
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☆を全部入れて圧をかける。
圧の時間は15分！
※先にワイン、水、小麦粉を混ぜておくとダマにならなくて良いです。
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4
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圧が抜けたら蓋を取り、グツグツ煮る。
汁がとろ〜んとなるまで混ぜる。
焦げちゃうからね！
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5
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味見をし、ちょうど良ければ出来上がり！
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コツ・ポイント
・ワインはミディアム〜フルボディがオススメ！
・ワインと小麦粉を先に混ぜておく！
・玉ねぎとリンゴはみじん切りでもOK！
・甘めなので、苦手な方はハチミツ、リンゴを減らしてください。
・ワインと小麦粉を先に混ぜておく！
・玉ねぎとリンゴはみじん切りでもOK！
・甘めなので、苦手な方はハチミツ、リンゴを減らしてください。
このレシピの生い立ち
豚ブロックが格安だったので。
チャーシューの予定だったのですが赤ワイン煮が食べたくなって☆
チャーシューの予定だったのですが赤ワイン煮が食べたくなって☆
ヅメちん
