味醂で作る【蕪と人参のなます】

蕪と人参の皮を剥き千切りにする。
ボウルなどに入れ、塩をふり塩揉みをする。

鍋に◎を入れ、火にかける。
沸騰したら火を止め冷ましておく。

①を水でサッと洗い流し、水気をしっかり絞る。

冷蔵庫に入れ、半日～１日ぐらい漬け込む。