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材料
冷えた豆乳2カップを耐熱容器に入れ、にがりを大さじ1を加えて混ぜる。
ラップをして電子レンジで約5分加熱する。
そのまま30分位さまし、冷蔵庫で冷やす。
薬味のネギ、みょうが、しょうがを刻み用意。
ざるの上に濡らし絞ったガーゼを敷き、お豆腐を乗せる。
巾着のように絞り、10分位水をきって形を整える。
出来上がり。