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水1Lにだしパックを2つ入れて沸騰させます、沸騰したら蓋をしてしばらく置いておきます
その間ににんじんと大根をイチョウ切りにします。野菜が切れたら鍋からだしパックを取り出し、鍋に野菜を入れます。
にんじんと大根が柔らかくなったらサツマイモを一口大に切って入れます。サツマイモに火が通ったら油揚げと牛肉を入れます。
牛肉に火が通ったら、生姜チューブを入れ軽くかき混ぜたら火を止め、味噌を溶かし入れます。アクが出たら先にアクを取ります。
お椀に入れて、九条ネギを散らしたら出来上がり
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