青いトマトのピクルス
ゆっこさん
作り方
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1
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庭のミニトマト、寒くなってきたので赤くならない。青いトマト勿体無いのでピクルスに。
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2
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使うのはこれ。リンゴ酢としろさとう。
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3
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昆布。少し入れるとダシが出て美味しくなる。
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4
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リンゴ酢800CCと、砂糖400グラムを火にかけて、よく溶かす。甘いのがお好きならお砂糖もう少し入れてもいいよ。
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5
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冷ましたマリネ液を瓶に注ぎ、冷暗所で蓋をして一週間。
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コツ・ポイント
洗って切って、酢を入れるだけ。測るのも面倒なら、市販のカンタン酢でどうぞ。
このレシピの生い立ち
鈴なりトマトも赤くならないと、持て余す。捨てるには忍びないので毎年こうして、漬物を作ります。爽やかで美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆっこさん
