たらの洋風蒸し クリーム風味の画像

Description

最後に加える生クリームが、食材それぞれの風味と食感を引き立てておいしくいただけます。

材料 (4人分)

4切れ(400g)
A
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
 
少々
6個(48g)
4枚(200g)
大さじ1・1/2
B
白ワイン
大さじ1
ブイヨン(砕く)
2個
オリーブ油
小さじ1
 
大さじ4

作り方

  1. 1

    たらは骨を取って、Aをふりかけてしばらく置く。

  2. 2

    かぼちゃは種とわた、皮をとって2cm角に切り、塩を振っておく。マッシュルームは薄切りにする。

  3. 3

    内なべにレタスをちぎって敷き詰める。

  4. 4

    ①の水気を切り、薄力粉をふって③に並べ、上に②を広げる。

  5. 5

    ④に混ぜ合わせたBを加えて本体にセットし、『自動』キーを押し【無水調理】を選ぶ。

  6. 6

    『<』『>』キーで【メニュー番号51】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。

  7. 7

    終了のメロディー(ブザー )が鳴ったらお盛りつける。

  8. 8

    残った汁に、常温に置いた生クリームを加えて混ぜ、⑦にかける。

コツ・ポイント

水を使わない無水調理レシピです。
素材のうまみがそのまま味わえます。

生クリームは脂肪分の高いものを使うと、農耕に仕上がります。

このレシピの生い立ち

象印の自動圧力IHなべを使えば材料と調味料を入れるだけで簡単に作れます。無水調理ができる専用メニューもあるのでとっても便利です。
レシピID : 5313620 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

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