よもぎスポンジdeダブル餡の和風ケーキ
Description
よもぎのスポンジが焼けたので、ふたつのあんこを使って和風ケーキを作ってみました(#^.^#)
しおあじ
材料
（18cm丸型）
よもぎスポンジ
レシピID【531581】
┏生クリーム(36%)
200cc
┣グラニュー糖
10g
┣粒あん
65g
┗桜あん
65g
お好きなシロップ
適量
＜ナッペ用＞生クリーム(45%)
200cc
グラニュー糖
10g
バニラエッセンス
少々
作り方
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1
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レシピID【531581】でよもぎのスポンジを作り、三枚にスライス。スポンジはデコレーションの前日に焼いておくとしっとりしてよいですね♪
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2
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生クリームを泡立ててから、それをボウルに二分割します。 まず、生クリームのボウル底を冷やしながらグラニュー糖を10g入れて七分立てにします。
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3
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二分割したボウルにそれぞれ【粒あん】【桜あん】を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。緩いようだったらハンドミキサー低速で固めてください。
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4
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お好きなシロップを作ります。今回は「水(70cc)」「グラニュー糖(30g)」「グランマニエ(少量)」で作りました。冷めたらスポンジ断面にたっぷり塗って、桜餡を最初にはさみました。
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5
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同じくシロップを塗ったスポンジを重ねて、次は粒あんクリーム。トップにシロップを塗った最後のスポンジを置いたらビニール袋などに入れて保冷。
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6
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表面に生クリームをナッペしますので、分量を参考に作り、塗っていきましょう。カラメルソースをかけたりお好きなトッピングを試されてくださいね♪
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コツ・ポイント
桜餡や粒あんは市販のものを使用しています。
このレシピの生い立ち
よもぎスポンジが思いの外いい感じに焼けたので、、、(*^,^*) 和風ケーキを。 もちろん抹茶のスポンジでも合うかと〜〜〜〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しおあじ
