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豚もも肉のブロックにフォークでグサグサ刺しておく。生姜のスライスも用意しておく。
★の調味料あわせておく。フライパンに油をひいて、豚もも肉の表面を焼いていく。
表面が焼けたら、弱火にして★調味料と生姜を入れて蓋をして蒸し煮をし火を通していく。
時々裏返しながら、味を染み込ませていく。大体、20分ほど蒸し煮をして豚肉に火が通ったら蓋をとりタレを煮詰める。