カルダモン香る★紫芋パウダーdeマフィン
Description
紫芋を加熱調理してペーストにしたものを加えてマフィンを前に作り、今回は紫芋パウダーを使ってマフィンを作ってみました～★
＊nob＊
材料
（(40×40×40のキューブカップで作るマフィン４個分)）
100g
5g
20g
カルダモンパウダー
小さじ1/2～1(1ｇ未満～1gほど)
1個(約50gほど)
砂糖(グラニュー糖)
50g
20ml
バター(無塩バター)
20g
サラダ油
20g
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※カルダモンパウダーはGABANさんのカルダモン(パウダー)を使っています。
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※卵は常温に戻しておく。
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※バターも常温に戻しておく。
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※オーブンを１8０℃に予熱しておく。
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※カルダモンの量はお好みで調整して下さい。
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※カルダモンは少量でもかなり香りや風味が強く、入れすぎてしまうと、清涼感のある香りが強くなりすぎてしまう場合があるので、入れすぎには注意して下さい。
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※カルダモンなどのスパイスは人によって好みは様々で、慣れると本当にヤミツキになるほど欠かせないものとなりますが、慣れないうちは、香りや風味を強く感じすぎてしまう場合があります。皆さまのぞれぞれの好みに合わせて、慣れにあわせて量は加減して下さい。
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※オーブンは予熱をして、オーブン庫内を十分に熱くしてからを焼き上げて下さい。
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※焼き時間はあくまでも目安です。オーブンの性能や、生地の厚み、大きさ、生地の初期温度、庫内の熱さ加減、室内の気温、生地の置く位置など、様々な条件によって、焼く時間は変わってきますので、様子をみながら焼き上げて下さい。
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※焼き温度もあくまでも目安です。焼けすぎたり、焼き色がつかなかったりする場合は、焼き時間と共に、焼き温度も１０℃前後上げたり、下げたりして調整して下さい。
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※マフィンカップのギリギリまで生地を入れないで下さい。焼いている途中で、結構膨らむため、生地が型からでてしまう場合があります。だいたい型の7～８分目まで入れて、下さい。生地が型に入りきらなそうでも、型に無理に全ての生地を入れようとはしないで下さい。生地が多すぎてしまうと、焼いている時に生地が型からあふれてしまう場合があります。
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、紫芋パウダー、カルダモンをあわせて、一度ふるいにかけて合わせ粉を作る。
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2
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大き目のボウルにバターを入れてよく練る。
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3
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砂糖も加えて白っぽくなるまでさらによく練る。
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4
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卵も加えてよくすり混ぜる。
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5
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サラダ油も加えてよく混ぜ合わせる。
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6
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合わせ粉をもう一度ふるいにかけてふるい入れる。
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7
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粉気がなくなるまでさっと混ぜ合わせる。
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8
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マフィン型にの８分目位まで流し入れる。
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9
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１8０℃のオーブンに入れて９分焼く。
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10
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オーブンの温度を１5０℃に下げてからさらに、約１０～１５分ほど焼く。
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11
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竹串などをさして、何もついてこなければ焼きあがり。
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クッキークーラーなどにのせて冷ます。
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※カメラのホワイトバランス、露出設定などを紫色が引き立つようにして撮影した写真。
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※カメラのホワイトバランス、露出設定などを設定、私が見た感じで、実際と同じように感じる撮影ができた写真。
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※紫芋をペーストにしたものを加えて作ったマフィン→https://cookpad.com/recipe/5300572
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コツ・ポイント
ブログでの「カルダモン香る★紫芋パウダーdeマフィン」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38729819.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38729819.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
2018年10月のスパイス大使活動のテーマが「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」GABANさんのカルダモン(パウダー)を使用☆ハロウィン用に紫芋パウダーを購入、どのように仕上がるかも知りたくて再びマフィン作りで使ってみることに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
