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インカのめざめは皮をむき、3mm幅にスライスします。(水には晒しません。)ベーコンは5mm幅、玉ねぎは薄切りにします。
水菜は3mm幅に細かく切ります。フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。
②の食材に火が通ったら、インカのめざめと水菜を入れてサッと炒め、豆乳、白醤油、コンソメを入れて煮込みます。
③豆乳が煮詰まったら、塩、黒胡椒で味を調え、グラタン皿に盛り付けます。
④にお好みの量のピザ用チーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。※5分くらいが目安です。