舞茸のハンバーグ

【たねの準備】
玉ねぎ・舞茸はみじん切りにして、油少量をひいたフライパンで炒めて冷ましておきます。

【ソースの準備】舞茸は手でほぐし、玉ねぎは薄切りにスライスします。

小さめのフライパンに油を熱し、ソース用玉ねぎを入れ透き通るまでよく炒める。舞茸も加えて炒め、赤ワインを注ぎ蒸し焼きにする

次にボールにハンバーグたねの材料を全て入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。

手にたねがくっつかないようにサラダ油を軽く塗り、キャッチボールするように空気を抜いてから、５等分に成形する。

フライパンに油を入れて強火で熱して、成形したたねを入れる。片面に焼き色がこんがりついたら、裏返して反対側も焼き目をつける

楊枝で真ん中をさして、何もついてこないで、透明な肉汁がジュワ〜ッと出てきたら、ハンバーグの焼き上がりです♫

焼き上がったハンバーグの入ったフライパンに、舞茸ソースをかけて、タレを絡めるように軽く煮たら完成です♫

宝島社 「 2019〜クックパッドの秋レシピ 」に掲載して頂きました♬ 有難うございます。

春ちゃん♬嬉し〜♡今日も両想い＼(^o^)／しかも、ひき肉シンクロ（笑）ドライカレー本当最高好き過ぎる←告白？(≧▽≦)

なっちゃん♬キッチンに素敵なハンバーグRPお持ちなのにリピしてくれて感激です☆有難う〜!!私も混ぜ寿司美味でいつも感動♡