お弁当・おせちにも♪みそ粕漬け(漬け床)

Name: お弁当・おせちにも♪みそ粕漬け(漬け床)
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 酒かす １００ｇ; 白みそ ８０ｇ; みそ ２０ｇ; 〔◎漬ける材料・例〕; ◎魚介類(白身魚・鮭・イカ・エビ など); ◎野菜（にんじん・大根・きゅうり・かぶなど）; ◎肉類(豚肉・鶏肉など); ◎クリームチーズ・プロセスチーズ; ◎練り物(かまぼこ・ちくわなど)

Description

酒かすと白みそで作る漬け床です。
魚やお肉、チーズや練り物もおいしく漬けられますよ♪
お弁当やおせちにも大活躍☆

sakuko99

材料（作りやすい分量）

酒かす

１００ｇ

白みそ

８０ｇ

みそ

２０ｇ

■ 〔◎漬ける材料・例〕

■ ◎魚介類(白身魚・鮭・イカ・エビなど)

■ ◎野菜（にんじん・大根・きゅうり・かぶなど）

■ ◎肉類(豚肉・鶏肉など)

■ ◎クリームチーズ・プロセスチーズ

■ ◎練り物(かまぼこ・ちくわなど)

作り方

1

酒かすは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(６００Ｗ)で１分加熱する。
白みそ・みそを加え、よく混ぜ合わせる。
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漬ける容器に、１．の１/２量を入れ平らにならす。厚手のクッキングペーパーをその上に敷き、〔◎漬ける材料〕をのせる。さらにキッチンペーパーをのせ、その上に残りの１.を塗り、ラップをかけ全体がなじむように軽く押す。
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好みの加減に漬け込み、野菜・チーズ・練り物はそのまま、魚介類・肉類は加熱していただく。
３・４日は、漬けたままの状態で冷蔵庫での保存もＯＫです♪
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魚介類・肉類を冷凍する場合は、１日以上漬け込み、漬け床ごと冷凍するとよいでしょう。解凍して同様にいただけます。
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毎日の食卓にも、そしておせちにも♪
ブリは出世魚なので、おせちにぴったり◎
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