たらこのクリームパスタ
作り方
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1
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≪下準備≫
パスタを半分に折って、水に浸けておく。(生パスタのようにもちもちになって、時短にもなります。)
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出します。
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3
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薄切りにした玉ねぎとしめじを加え、軽く塩こしょうをして、しんなりするまで炒めます。
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4
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牛乳(200ml)と水(200ml)を加え、コンソメを入れます。フツフツしてきたら、パスタを入れます。
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5
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パスタがくっつかないように時々混ぜながら茹でてください。水分が少なくなってきたら、残りの牛乳(100ml)を加えます。
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6
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その間に、大葉を千切りにし、たらこをほぐしておきます。お好みで、飾り用に少し分けておいてもいいかも。
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7
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パスタの芯がなくなったら、マヨネーズ、バター、たらこを加えてよく混ぜます。
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8
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お皿に盛って、大葉とたらこを飾り、粗挽きこしょうを振れば完成です。
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コツ・ポイント
生クリームを入れない代わりに、マヨネーズとバターでコクを出しました。
しっかり濃厚でボリューム満点だけど、くどくないので最後まで飽きずに食べられます。
パスタ同士がくっつきやすいので、様子を見ながらよくほぐして茹でてください。
しっかり濃厚でボリューム満点だけど、くどくないので最後まで飽きずに食べられます。
パスタ同士がくっつきやすいので、様子を見ながらよくほぐして茹でてください。
このレシピの生い立ち
たらこが安く買えたので、生たらこの手作りパスタが食べたくて、創作しました。
主人にも、3歳の息子にも大好評❣️嬉しかったので、忘れないようにレシピに残しておこうと思って♡
主人にも、3歳の息子にも大好評❣️嬉しかったので、忘れないようにレシピに残しておこうと思って♡
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