圧力鍋で鶏さんのトマトソース煮込み
作り方
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鶏に下味をつけます。軽く塩コショウして臭みをぬくと同時にお酒も大さじ2ほどいれてつけておきます。
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3
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圧力鍋にバターを入れ、にんにくが香りがするまで炒めます。
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4
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にんにくの香りがしてきたら下味のついた鶏さんをいれます。かるく表面の色が変わるまで焼きます(軽く焦げ目がつくのが理想だけど、色がかわって白くなるだけでもOK)
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5
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鶏の色が変わったら、お水をいれ切っておいた野菜を投入。固形スープの素とトマトピューレを入れちゃいます。
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6
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後は圧力鍋の出番!10分加圧して自然に圧力が下がるのを待ちます。
あとは味見をしてお好みで塩コショウで味付けをして下さい。
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7
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後は、つけあわせの野菜があれば色をそえて下さい。(ちなみに写真は、ブロッコリーの塩コショウと、おじゃがのマヨネーズ和えで簡単にしてます)
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9
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(余ったソースを使って)あまりたくさんはつくれないけど、おいしいダシが出てるのでぜひ使って!!冷ご飯とかあれば、ポイっと放り込んでコトコト煮るだけでトマトソースのリゾットの出来上がりです♪コーンとか入れると色取りがよいかも☆
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コツ・ポイント
私の使ってる圧力鍋は10分の加圧で水が200cc蒸発します。
スープをのこり200ccと考えて水の量を決めてます。スープいらないや。って時はもう少しお水を減らしてもOK。お水を減らすともうちょい濃厚になります。
スープをのこり200ccと考えて水の量を決めてます。スープいらないや。って時はもう少しお水を減らしてもOK。お水を減らすともうちょい濃厚になります。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買った時、初めて作ったのがカレー。で、次はもうちょっとこったものを作りたい!トマトソースだぁ!!!ということで生まれたレシピ。いつもはお鍋で根気よくコトコトしてたんだけど、圧力鍋なら美味しくしかも早くできちゃって便利だね~(^□^)