空芯菜のにんにく炒め

空芯菜は3-4cmの長さに切り、にんにくは大きめのみじん切りにする。

酒・鶏がらスープの素・塩を合わせておく。

フライパンにごま油を弱火で熱し、鷹の爪とにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。その他の食材を入れる場合は、ここで入れる。

ヤングコーン・パプリカ・舞茸等、彩りや歯ごたえのあるものを入れてもおいしくできます。