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ごぼうと人参は皮を剥いて小さめの乱切りにする。※子供スプーンに乗る位の小ささです。
鍋に油をひいて①を炒め、*を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。
柔らかくなって、汁気が底に少し残ってる位になったら白すりごまを入れて全体にまぶす。