焼きごま豆腐の餡掛け
まこりんとペン子
作り方
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1
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＊の調味料を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせてからレンジで1分チン→取り出して混ぜ→30秒チン→混ぜる→30秒チンします。
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2
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取り出して混ぜてトロミがついていれば出来上がりです(底から固まるのでダマが出来ないように底からしっかり混ぜて下さいね)
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3
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胡麻豆腐は半分に切って片栗粉を隙間なくしっかり厚めにまぶします。
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4
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焦げ付かないフライパンに油を引かずに胡麻豆腐を入れて焼きます。返しながら焼いて下さい(崩れやすいので注意です)
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5
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胡麻豆腐が焼けたら器に入れ、熱々の餡をかけたら出来上がり♪お好みで柚子皮や山葵を乗せて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
胡麻豆腐に片栗粉はしっかり隙間なく厚めに付けてください。テフロンの焦げ付かないフライパンで油無しで焼いて下さい。ひっくり返すのがちょっと難しいですが、出来上がると本当に美味しいので頑張ってひっくり返して下さい。
このレシピの生い立ち
北伊醤油の「うまくち うす塩」醤油を使って美味しく食べられるレシピを考えてみました。出来上がりにびっくり！これはまさに料亭の美味しさです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まこりんとペン子
