玉ねぎ多め☆塩柚子ポテトサラダ

じゃがいもは茹でる。

玉ねぎは薄くスライスしてザルに広げて 空気にさらしておく。

きゅうりを小口切りにし 分量外の塩をして余分な水分を出し 汁気を絞っておく。

汁気を絞ったきゅうりと玉ねぎとサイコロ状に切ったチーズを入れ混ぜ合わせる。

最後に塩で味を調え お皿に盛り付け、
ツルムラサキの花をトッピングしました。

家庭菜園のツルムラサキです。
花だけを使いました。
葉と茎は味噌汁に入れました。