超簡単！蕪の千枚漬け

Name: 超簡単！蕪の千枚漬け
Yield: 小さな蕪 １個分
Ingredients: 蕪 小さなサイズ１個 200g; 塩 小さじ3分の2; 柚子の皮 1.5×3センチ; 赤唐辛子 1個; おしゃぶり昆布（普通の昆布でもいいです） 1.5×5センチ; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ2

Description

季節の野菜蕪の千枚漬けです！買うと意外と高いですね。簡単に作れるのでお試し下さい！

かっちゃん杉

材料（小さな蕪１個分）

蕪

小さなサイズ１個 200g

塩

小さじ3分の2

柚子の皮

1.5×3センチ

赤唐辛子

1個

おしゃぶり昆布（普通の昆布でもいいです）

1.5×5センチ

砂糖

大さじ1

酢

大さじ2

作り方

1

昆布は、コンビニに売っている、おしゃぶり昆布です。1.5センチ×5センチ分使います。
2

蕪は皮をむき、1.5ミリの輪切りにする。最後は切りにくいので、倒して1.5センチのスライスする。
3

ビニール袋に塩を加えて、軽くシャカシャカして15分おく。水分をかたく絞る。
4

柚子の皮は、1.5×３センチに剥き、千切りにする。赤唐辛子はタネを取り、半分にちぎる。
5

蓋の出来る容器かジップロックに蕪、昆布、赤唐辛子、柚子、砂糖、酢を加えて混ぜる。冷蔵庫で、数時間休ませ完成！

コツ・ポイント

蕪は塩を加えて水分を絞ってから、材料で漬け込みます。切りにくいので、半月に切るか、スライサーを使えば簡単です。漬け込み時間は、數十分でも美味しいです。数回、上下を入れ替えると味が全体にまわります。

このレシピの生い立ち

実家から、蕪と柚子を貰ったので、これは千枚漬けだ！と思い作りました。

レシピID : 5341287 公開日 : 18/11/18 更新日 : 18/11/18

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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