紫芋のマーブルパウンドケーキ
作り方
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1
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室温に戻したマーガリンに砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。卵を一個ずつ割り入れ、さらに混ぜる。
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2
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牛乳、生クリームを入れてさらに混ぜたら、ホケミ、アーモンドプードルを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
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3
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2の生地を少し(3〜4分の1くらい)とりわけ、紫芋ペーストを混ぜたら、元の生地に戻して、一周、混ぜる。混ぜすぎ注意!
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4
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3の生地を二等分して、パウンドケーキ型に入れ、170度に余熱したオーブンに入れる。
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5
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10分したら、竹串で真ん中に縦線を入れ、さらに30分焼く。
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6
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竹串を刺し、生の生地が付くようなら、さらに追加で焼く。大丈夫なら型から取り出し、網の上など、下が空いてる状態で冷ます。
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7
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人肌くらいになったら、ラップで二重くらいにくるんで、置いておく。半日以上たったほうが、しっとりして美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大量の紫芋を消費したくて。