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旅する焼エビ☆スパニッシュオムレツ！

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Description

焼エビの香りが香ばしく、トマトの旨味と色で極上のオムレツが完成♪
スキレットで熱々のまま食卓へどうぞ（＾＾）

材料 （6インチスキレット使用：2人分）

卵
2個
じゃが芋（中玉）
1個（150ｇ）
【A】旅する焼エビ
50ｇ
【A】ピザ用ミックスチーズ
30ｇ
【A】刻み青ネギ
大さじ2
【A】塩
ひとつまみ
オリーブ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋の皮を剥いて1㎝角に切ったらサッと水にさらし、ラップをふんわりと掛けてレンジ（600W）で2分加熱する。

  2. 2

    写真

    卵をよく溶きほぐしたら【A】・じゃが芋を加えてサッと混ぜる。

  3. 3

    写真

    スキレットにオリーブ油を引いて良く熱したら②を注ぐ。

  4. 4

    写真

    蓋をしたら弱火にして7分～、9割火が入るまで焼く。

  5. 5

    写真

    蓋を取ったらトースター、グリル、オーブン等で表面に軽く焼き色が付くまで焼き上げる。
    出来上がり♪

  6. 6

    写真

    【使用調味料】

    こちらの「旅する焼エビ」を使用しました。お醤油の入ったトマトソースです♪

コツ・ポイント

◆6インチスキレット＝直径約15㎝。他のサイズ、または鋳鉄でないフライパンを使う場合は、量や焼き時間を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

旅する焼エビのレシピ開発。
ゴロゴロ入った焼きエビを活かしたく、じゃが芋もゴロゴロにカットしたオムレツにしました。
レシピID : 5342308 公開日 : 18/12/12 更新日 : 18/12/13

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