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冬野菜⛄の冷しゃぶサラダ♪(^q^)✳☺

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Description

豚もも肉(牛もも肉)と冬の旬野菜(冬大根や白菜など)の塩揉みを梅ポン酢ドレッシングで和えます❗超簡単！時短レシピ✨

材料 （３人分）

豚もも肉(牛もも肉)
450g
冬野菜(冬大根)(白菜)
(25㎝ぐらい)(７枚ぐらい)
大葉
15〜20枚ぐらい
☆梅干し
１〜２個
☆ポン酢
適量
☆水
適量
白ゴマ
少量
ミニトマト
10〜20個ぐらい
塩
適量
料理酒
適量

作り方

  1. 1

    冬野菜を千切りにして塩を振ってピニール袋に入れて塩揉みにしてよく搾って水気を切る。大葉を千切りにして混ぜる。

  2. 2

    鍋に湯を沸騰させて料理酒をたっぷり入れて再沸騰したら豚もも肉(牛もも肉)を入れて色が変わったら冷水にさらして水を切る。

  3. 3

    梅ポン酢ドレッシングを作る。☆梅干しを庖丁で叩いてペースト状にして☆ポン酢とよく混ぜ合わせる。☆水を加えて味を調節する。

  4. 4

    １のゆでたお肉と２の塩揉みした冬野菜を混ぜ合わせて３の梅ポン酢ドレッシングで和える。白ゴマとミニトマトで飾る。

  5. 5

    2018.12.5にCOOKPAD「冬野菜」人気検索トップ10入り感謝です✨

  6. 6

    写真

    冬野菜の大根と人参(各々千切り)の塩揉みで作ってみました(^q^)☺娘のお気に入りの冷しゃぶサラダです✨☺⛄夏大根でも❗

  7. 7

    写真

    県外の大学に進学した娘に好物の大根の冷しゃぶサラダを持って行きました(^q^)☺⛄柚子の皮の千切りをプラス✨しても美味❗

コツ・ポイント

お肉をたっぷり料理酒の入ったお湯でゆでで臭みを抜く❗冬野菜を塩揉みするときしっかり水気を切って塩辛くならないようにする！梅ポン酢ドレッシングも辛くならないように水を加えて調節してお肉と冬野菜を和えるときも丁度よい味付けに加減する❕

このレシピの生い立ち

娘の大好きな夏の冷しゃぶサラダ✨を冬野菜の塩揉みで代用して冬野菜の冷しゃぶサラダ✨を作ってみました♪塩揉み大根や水菜やグリーンリーフでも代用できると思います❕梅ポン酢ドレッシングでサッパリとしたご飯のすすむ一品となりました♪✳(^q^)☺
レシピID : 5342330 公開日 : 18/11/18 更新日 : 19/08/07

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冬野菜⛄の冷しゃぶサラダ♪(^q^)✳☺
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