牛肉とセロリのトマトあんかけ
☆あーちゃん！
作り方
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2
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牛肉は一口大に切り、料理酒と塩で下味をつけ片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったらセロリの茎を入れてさらに炒める。
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4
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鶏がらスープの素小さじ1/2と胡椒少々で味付けし、セロリの葉、長ネギを加えてさっと炒め、盛り付ける。
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5
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フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1を熱しにんにくを炒めて香りが出たらトマトを炒める。
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6
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鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース、料理酒、砂糖を加えて軽く煮、
水とき片栗粉でとろみをつける。
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7
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皿に盛り付けた牛肉、セロリの上に5のトマトあんをかける。
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コツ・ポイント
牛肉に片栗粉をまぶすと肉が柔らかくなり、あんも絡みやすくなります。
このレシピの生い立ち
牛肉とセロリの炒め物は我が家の人気メニューなのですが、それにトマトあんを合わせてみました。
☆あーちゃん！
