肉団子うどん

豚ひきに長ねぎのみじん切り、片栗粉、酒、塩を加えてよく練り混ぜます。

玉ねぎはセンイにそって１cmほどに切り、水、うどんと一緒にお鍋で７〜８分、さらにめんつゆを加えて５分煮ます。

２のお鍋に１を直径３cm位に丸めながら落としていき、時々おたまで煮汁をかけながら、フタをして火が通るまで１〜２分煮ます。