めかぶ茶漬物叔母直伝

Name: めかぶ茶漬物 叔母直伝
Ingredients: 大根 １/2本; 人参 1本; 牛蒡 1本; しめじ 3P; 生姜 1片; めかぶ茶 5gぐらい(好みで); 調味料; 酢 1/2カップ; しょう油 1カップ; てんさい(砂糖) 120g

Description

主人の叔母直伝のご飯がすすむ漬物

とっとかあちゃん☆

材料

１/2本

1本

1本

生姜

1片

めかぶ茶

5gぐらい(好みで)

■ 調味料

酢

1/2カップ

しょう油

1カップ

てんさい(砂糖)

120g

作り方

1

大根人参は1～2mmの厚さに切る
2

一晩天日干しし、水分を飛ばす
3

牛蒡は斜め薄切り
4

しめじはほぐす
5

牛蒡としめじはさっと湯通しする
※茹ですぎない
6

生姜はせん切り
7

めかぶ茶は手で砕く
8

調味料は鍋で煮きる

そしてあら熱をとる
9

容器に大根人参、しめじ(水分を私募って)、牛蒡(水分をとって) 生姜、めかぶ茶を入れる。
10

調味料を入れてまぜる。
冷蔵庫で味を馴染ませる。
※我が家は半日程漬けてから食べます

コツ・ポイント

私は大根人参がシャキシャキが好きなので、乾かすときにパリとさせる。
牛蒡は茹ですぎない。歯応えがある方が美味しい。

このレシピの生い立ち

主人と結婚した時に、叔母さんに教えてもらった。
歯ごたえと甘酸っぱい味がお気に入りで、食べ出したら止まらない(笑)
お酒のおつまみ、ごはんのお供に最高です。

レシピID : 5349474 公開日 : 18/11/23 更新日 : 18/11/23

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めかぶ茶漬物 叔母直伝

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

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