挽肉と作る、なす味噌炒め
うみあ
作り方
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1
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なすをたてに半分に切り、それをさらに斜めに薄く（3ミリくらい？）切る。
ピーマンは半分にし、それをさらに2等分か3等分にする。
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2
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合わせ調味料（●のついたもの）を合わせておく。
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3
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フライパンに油をひき（分量外）、ピーマンを先に炒め、しんなりしはじめたら、なすを加えて炒め、なすもしんなりしてきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。
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4
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鶏ひき肉の色が変わり炒まったら、2で合わせた【合わせ調味料】を加えて炒める。
調味料が全体になじんだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
鶏ひき肉はパラパラになるように炒めるとよりおいしいと思いますが、私はなかなかパラパラにできません（細かい塊になってしまう＞＜）
肉は、鶏ひき肉でなくても、豚薄切り肉などでもいいと思います。
肉は、鶏ひき肉でなくても、豚薄切り肉などでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
義母の作る味なす味噌がおいしくて、なんとか似せようと頑張りました。
最初は以下のレシピを参考にさせていただいたのですが、作ってるうちに入れるものや調味料の分量など、色々変わってきてしまいました(^_^;)
最初は以下のレシピを参考にさせていただいたのですが、作ってるうちに入れるものや調味料の分量など、色々変わってきてしまいました(^_^;)
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