ハチミツがやさしい♪白のロールケーキ☆

★天板にオーブンシートをひいておく。

冷えた卵白（半解凍ぐらいでも可）をボウルに入れ、ハンドミキサーで撹拌し、メレンゲを作る。

ある程度もったりしてきたら、ハチミツ大1.5を加えしっかり混ぜる。さらに残りの大1.5を加えよく撹拌する。仕上げに弱で30秒、泡をきめ細かくする。
★しっかりしたメレンゲを作るには糖類を2,3回にわけて入れる。

★オーブンを予熱180度にセットしておく。

小麦粉を振り入れ、ハンドミキサーをオフの状態で手動で粉が飛ばない程度まで混ぜたら、弱で全体を混ぜ合わせる。

焼けたら、天板から出し、網の上で冷ます。リキュールやラム酒などを薄く塗ってもよい。　
冷めたらゆっくりシートを剥がし、再びシートの上に置く。

★苺ショート：生クリームに苺ジャム（ブルーベリーなどでもOK）
★モカ：生クリームに少量のお湯で溶いたインスタントコーヒー
★抹茶：生クリームに抹茶・・・お好みでクリームを用意♪ちょっと固めに立てるといいです。

生地の上に、クリームを伸ばす。※巻き始めを厚く、巻き終わりを薄くなるように。 シートを使って生地を引き上げ、押すようにくるくる巻いていく。そのままシートでくるみ、冷蔵庫に2、3時間寝かせ、できあがり。温めた包丁でカットする。