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先に下茹でかレンジでチンしてから作った方が柔らかくて良いよ！
いんげんは3cmくらいに切り、サラダ油大さじ一杯を熱したフライパンで表面を炒めます。
軽く表面を炒めたら、出汁つゆを入れ蓋をして柔らかくなるまで煮込みます。硬さと水分をみて汁が少ないようなら足します。
いんげんが柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸らして表面が半熟になったら完成です。
クック茶々茶
