詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシュー

圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシューの画像

Description

圧力鍋のおかげで手間なしふっくら柔らかに仕上がります♪丼にしても美味。

材料 （4人分 もしくは2人分+冷凍保存用）

鶏肉(鶏ももor鶏胸)
2枚
だし汁
200ml
醤油
40ｇ
みりん
40ｇ
酒
40ｇ
砂糖
30ｇ
おろし生姜(チューブでOK)
5ｇ

作り方

  1. 1

    鶏肉をくるくると巻き、タコ糸で縛る。タコ糸がなかったらそのまんまでもＯＫ♪

  2. 2

    調味料を全て圧力鍋に入れ、ひと煮立ちしたら①の鶏肉を入れる。

  3. 3

    蓋をして加圧開始！
    弱火で3分加圧、
    そのまま10分ほど放置。

  4. 4

    鶏を圧力鍋から取り出し、あとはタレを煮詰めるだけ♪
    焦げないように弱火でグツグツ煮てね。

  5. 5

    鶏肉をスライスしてタレをかけて完成。

  6. 6

コツ・ポイント

火は弱火で！強くすると鶏肉がパサついてしまいます(><)放置、放置。タレは焦がさないようにね。辛かったらお湯を足してください。

このレシピの生い立ち

何十分も煮込むのはガスがもったいないし、かたくなる。だから短時間の加圧であとは放置する方法を考えました。思っていた以上に美味しくできたので、覚書用にレシピにしました。
レシピID : 5355633 公開日 : 18/11/28 更新日 : 19/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年3月1日
写真
mizunyam
タコ糸なかったので爪楊枝でとめて○柔らかくて美味しすぎでした🤤
#やわらかチキン #鶏チャーシューやわらかしっとり #圧力鍋で簡単美味しい
2020年12月31日
写真
クックAL3DVY☆
材料を入れて加圧するだけ！とっても簡単にできました^ ^おせちの一品にします。
#簡単絶品チャーシュー
2020年9月2日
初れぽ
写真
辰夫女子
美味しく出来ました。
つくれぽを書く

( )
今日の嫁ちゃん
圧力鍋で！しっとり柔らか鶏チャーシュー
by 今日の嫁ちゃん