コーンスターチで作るプリン　基本編

ボウルに牛乳以外の材料を入れ、そこに牛乳を少量ずつ様子を見ながら入れダマが出来ないようによく混ぜる。

ダマがなくなりなめらかになったら、漉し器を通して鍋に入れ、弱火にかける。

木ベラなどで絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで数分煮る。鍋の底、縁から固まってくるので焦がさないよう注意。

ココアを卵黄２個に変えるとカスタードプディングになります。バニラエッセンスを入れたほうが香りがいいです。

ココアなしで作る真っ白なプレーン。
火を止めてからバニラエッセンスを４～５滴、少し多めに入れる
『バニラミルク』
これも一度は作ってもらいたい一品です。
牛乳が苦手な人にも食べてもらえます。

抹茶の粉末に変えても美味しいです。(写真がありません。ごめんなさい)
スプーンに軽く一杯をダマができないよう同様にして作ります。