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レシピID :535751

コーンスターチで作るプリン 基本編

コーンスターチで作るプリン 基本編
(写真はチョコレートプディング) ゼラチン・寒天を使わずコーンスターチのみで固めるとろける食感のプディングをご紹介。

材料 ( 小さめのカップ2つ分 )

☆基本のチョコレートプディング
コーンスターチ
大さじ3
牛乳
300ml
ココア
大さじ1~1+1/2
砂糖
大さじ3(好みで加減)

1

ボウルに牛乳以外の材料を入れ、そこに牛乳を少量ずつ様子を見ながら入れダマが出来ないようによく混ぜる。

2

ダマがなくなりなめらかになったら、漉し器を通して鍋に入れ、弱火にかける。

3

木ベラなどで絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで数分煮る。鍋の底、縁から固まってくるので焦がさないよう注意。

4

写真

とろみがついたら火から下ろして器に流す。ラップをかけて、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やして出来上がり。

5

写真

ココアを卵黄2個に変えるとカスタードプディングになります。バニラエッセンスを入れたほうが香りがいいです。

6

写真

ココアなしで作る真っ白なプレーン。
火を止めてからバニラエッセンスを4~5滴、少し多めに入れる
『バニラミルク』
これも一度は作ってもらいたい一品です。
牛乳が苦手な人にも食べてもらえます。

7

抹茶の粉末に変えても美味しいです。(写真がありません。ごめんなさい)
スプーンに軽く一杯をダマができないよう同様にして作ります。

8

写真

11/12
話題のレシピに掲載されました!
作ってくださった皆さんに感謝です☆

9

10/15
追記です。なぜかつくれぽの通知メールが来なくなり、数件の方の掲載が大変遅くなってしまいました。すみません。

コツ・ポイント

コーンスターチを使用すると、とろけるような食感&なめらかな口当たりに仕上がります。
ダマを作らない事がポイントです。カスタードプディングの場合は、最初に牛乳以外の材料を鍋に入れ、よく混ぜてから牛乳を一度に入れてしまいます。一番ダマができにくく、後片付けも楽です。(もちろん、漉し器を使わないと少し黄身ぶしが残ります。気になる方は漉し器を通してください)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (45人)

10/08/22

写真

新食感って感じですね♪すっごく濃厚で、ビックリです!!!

rurim

有難うございます~新食感でしたか★いつでも作ってくださいね♪

10/08/21

写真

ミルク味で☆コーンスターチだけでぷる②ですね♪幸せになれました♥

水空ひとみ

有難うございます★いつでもコーンスターチの幸せをどうぞ^^

10/08/09

写真

抹茶で♪残ってたコーンスターチがとっても美味しく消費できました♡

はりゃりゃ

有難うございます♪綺麗な色ですね~美味しそうです^^

10/08/03

写真

とろとろでビックリ!美味しかったので次はバニラミルク作ります♪

taylor76

有難うございますビックリして頂けましたか?リピして下さいね☆

10/07/03

写真

とっても美味しっ♪コーンスターチ消費に作りました。

花嫁修行中

れぽ有難うございます!コンスターチが余った時いつでもどうぞ♪

10/06/25

写真

手元不如意な外国で、感涙ものの味でした。シンプルな材料がいい。

ゴジラ2010

外国からの初れぽですね!嬉しいですよ★

10/04/11

写真

カスタードプリン♪簡単で美味しかったデス!リピレシピ決定☆

Japonims

早速リピ決定して頂けて嬉しいです!

10/03/27

写真

私はプリンが好きです。簡単にいつでも作れそう!おいしかったです

くまちゃんないよー

かわいい写真有難うございます!いつでも作ってくださいね^^

10/03/16

写真

焼かなくていいから簡単。トロトロでおいしぃ~♪

ネギオネギコ

簡単に出来ますでしょ^^れぽ有難うございました♪

10/03/02

写真

ミルクにアーモンドエッセンスを加えて杏仁風にしてみました♪

ひじきママン

杏仁美味しそう♪工夫して頂けて嬉しいです!有難うございます☆

10/03/01

写真

三度目です^ ^おばあちゃんのお誕生日用に抹茶で*

*ayano*

三度目ですか!!有難うございます♪綺麗なグリーンですね^^

09/10/31

写真

気に入ったので、3種作りましたw店のより美味しい!と彼も大絶賛♪

clematis♪

3種!有難うございます♪店のより美味しいとは嬉しいです☆

このレシピの生い立ち

公開日: 08/03/22
カスタードクリームを作りながら、いろいろとアレンジしているうちにコーンスターチのプディングに辿り着きました。そこからヒントを得てココア、バニラ等作り続けています。

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