安いミンチで『ミートローフ』
Description
特売のミンチで、簡単なミートローフを作ってみました。材料も玉ねぎ・人参・ニンニク・赤ワインなど簡単な物ばかり。オーブントースターでも焼ける一品です。
材料
(4人分)
合挽きミンチ
400~500g
玉ねぎ
1玉
人参
中1本
卵
大玉1個
大さじ2杯
塩コショー
適量
セージ(入れなくても可)
少々
グリーンピースやコーン(入れなくても可)
70g程
バター(サラダ油・オリーブ油など)
大さじ1杯
★ ソース用赤ワイン
大さじ2杯
ケチャップ(ソース用)
大さじ3杯
塩コショー(ソース用)
少々
作り方
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1
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★人参・玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにしておく。 ★ミンチに塩少々・卵を加え、しっかり捏ねておく
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2
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人参・玉ねぎ・ニンニクをバターで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインと塩コショー・セージを加え、焦げないようとろ火で4分ほど煮込む。 ★コーンやグリーンピースを入れるときは一緒に炒めて下さい。
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3
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よく捏ねたミンチに、炒めた野菜を混ぜ込み、パウンドケーキの型か、バットに入れてオーブンで焼く。 ★(パウンドケーキの型の場合)オーブントースターなら250度で10分、その後200度で20分
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4
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焼けたら肉汁が出ていると思います。捨てないでケチャップと赤ワイン・塩コショーを加えて煮込み、ソースを作ります。
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5
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焼きあがった状態と、盛り付け例です。
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6
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本日は沢山作ったので、2センチほどの厚さに切り、ソースと一緒に保存袋に入れて、冷凍保存。
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コツ・ポイント
玉ねぎとミックスベジタブルでもOKです。焼く前に型に詰める時は、しっかり押し込むようにして詰め込んでください。
★もちろん電子レンジでもOK!
★もちろん電子レンジでもOK!
このレシピの生い立ち
いつも作るハンバーグ、今日は目先を変えたくて作ってみました。
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