濃厚☆懐かしソース焼きそば☆

濃厚☆懐かしソース焼きそば☆
祝100人達成♪昔屋台なので食べたあの思い出の味♪ふと食べたくなる♪濃い目の味付け大好きなCoco家定番。
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材料 (1人分)

焼きそば麺(中華麺)
1袋
☆醤油
大1/4
☆マスタード
小1/4(なくてもいいけどいいアクセント)
にんにく、生姜
微塵きり
今回は海老、豚バラ、キャベツ、人参。野菜だけもお肉もシーフードもなんでもあいます^v^

1

☆の材料を合わせておく。お好みですがにんにく、生姜の微塵きりをいれると更に風味がまします。いれるなら各1へんづつ。グザイの下処理をする。

2

にんにく、生姜の微塵をいためたら肉、魚介をさっと炒め塩コショウで味付け。(ポイント!)その後野菜をいれ軽く炒めたら30秒ほどチンしてほぐした麺をいれ酒少々を加えほぐしながら炒める。(水より風味豊か。)

3

☆を全体にまわしいれよく全体を絡ませながらいため合わせる。

4

写真

こちらはうどんバージョン♪これも美味しいよん♪

コツ・ポイント

カレー粉とマスタードは隠し味。是非入れてみてください。

このレシピの生い立ち

こってりなソース焼きそばが大好き!♪市販のソースじゃものたりない!>A<!
レシピID : 536633 公開日 : 08/03/24 更新日 : 10/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

563 (485人)

16/05/30

写真

おいしくできました!隠し味のカレー粉がいい感じです。

mokecocco

Thank you~! very happy^^

16/05/21

写真

カレー粉でほんのりスパイシー☆ 濃い味でこってり美味しい〜

ままばなな1020

ありがとうございます^^!!嬉しい!

16/05/18

写真

簡単にできて懐かしい味☆

お料理しましょ♪

Thank you so much!!^^

16/04/06

写真

マスタードが効いてて美味しかったです(*^^*)

クックEZ6W6U☆

ありがとうございます。とても嬉しいです^^

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Shiki753 2010年11月23日 10:19
こんにちは。Shiki753です。質問です。CoffeeCoco さんは、濃厚☆懐かしソース焼きそば☆を作る時、粉末だしを使う場合、どんな種類の粉末だし(中華の素、和風だし、コンソメスープの素など)を使っているのでしょうか?
Profile CoffeeCoco 2010年11月23日 11:28
Shiki753さん。
質問ありがとうございます^^
基本的にはだしの素を使います。かつおだしや昆布だしどちらでも♪
私はMIXされてるものを使ってます。
なければ鶏がらスープの素で代用してもらっても
大丈夫ですよ^^b
Shiki753 2010年11月25日 10:14
CoffeeCoco さん、質問に答えてくださって有難うございます。
基本的には、だしの素を使われるんですね。また、鶏ガラスープの素でも代用できるんですね。
だしの素や鶏ガラスープの素で試して、作ってみたいなと思います。
Profile なおにょにょ 2011年01月24日 06:22
はじめまして。焼きそば2人分作りました。全部調味料の分量も2倍にして作ったのですが・・焼きそばというよりカレー味のそばを食べてる感じがしました。『隠し味』というよりカレーの味が前に出すぎて???って感じでした。2人分作るときもカレーパウダーを2倍にするものですか?もしかして、カレー粉の分量は変えない方がよかったのでしょうか?
Profile CoffeeCoco 2011年01月24日 12:26
なおにょにょさん
今回は作ってくださってありがとうございます。
2人分作ったことないので・・・・><
でもメーカーによってカレー粉ってだいぶ違うので
もしまた作ってくださることがあったら1人分の量で2人分で大丈夫かもしれません。
あくまで「隠し味」なのでカレーが前面にでては違いますもんね。
こんなことしかいえなくてごめんなさい>A<
これからもよろしくお願いします^^
ポキコちゃん 2011年06月27日 00:30
すみません。
突然ですが、このレシピお借りして日記でご紹介させていただきました。
もし不快に思われたらおっしゃってくださいませ。

ポキコ
サンデーランチ 2011年06月30日 18:30
はじめまして、サンデーランチと申します。
今日の夕飯のレシピを探していたら、このレシピが目に入りました。日本の焼きそば食べたいけど(3個入りでA$7)あまりに高くて、断念しておりましたが、今日は
蒸し麺1個を買い、半信半疑で作ってみたら、”おいしい~”。ひたすら感動!一人ご飯で独り言を言いながら完食です。おいしいレシピありがとう。青海苔GETに苦労しました。