ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ
レシピID:538666
大根に葉っぱがついてたら、絶対コレ！っていうくらい、美味しいです☆
捨てたらもったいない！栄養もたっぷりつまったふりかけが、ごはんに合います^m^
捨てたらもったいない！栄養もたっぷりつまったふりかけが、ごはんに合います^m^
材料
| 大根葉 | 大根１本分 |
| ツナ | １缶 |
| 鰹節 | 小袋１袋 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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大根葉を荒みじん切りにして、さっと茹でて、水分をギュッと絞る。
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2
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フライパンにツナ缶を油ごと入れ、火をつける。そこに水分を絞った大根葉と鰹節を入れ、強火で炒める。
水分を飛ばしてパラパラになるように、フライパンを振って炒る。
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3
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水分が飛んできたら、フライパンの端に大根葉を寄せ、空いた所に醤油とみりんを入れて少し煮詰めてから、一気に大根葉と混ぜ合わせて、更にパラパラになるように炒る。
好きなパラパラ加減になったら、火を止める。
炊き立ての白いご飯によく合います☆
コツ・ポイント
大根葉は、必ず茹でてから絞るか、塩で水分を抜いてください。そのまま炒めると、水分が出てパラパラになりません。甘い方が良い時は、砂糖を足すか、醤油を昆布つゆに代えると、甘じょっぱくて優しい味になると思います。
パラパラまでしなくても、しっとりふりかけで好きです（＾ｕ＾）
パラパラまでしなくても、しっとりふりかけで好きです（＾ｕ＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(9人)
レポありがとございます♡しかも(≧∀≦)b←この顔♪嬉しい！
リピだぁ(*^^)ありがとございます✿しかも10人目で～す♡
レポありがとです☆何回もだなんて♡嬉しすぎです（*^_^*）
レポありがとうございます♡ダー弁♡喜んでもらえたかしら～♪
わぁ♡レポありがとうございます！味見でパクパクだなんて感激☆
うわぁ(＾m＾)リピして頂けるなんて！ありがとうございます☆
おかわりまでっ(＾∀＾)嬉しいです～！ありがとうございます☆
れぽありがとうございます☆ご馳走様が嬉しいです(*＾ー＾*)
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/26
葉っぱがしっかりついた大根を購入した時は、栄養たっぷりのふりかけにして、美味しくいただきます☆
大根葉が手に入らない時は、セロリの葉でもとっても美味しいです（*^_^*）
大根葉が手に入らない時は、セロリの葉でもとっても美味しいです（*^_^*）
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つきのを買います！！大根料理よりも我が家ではメインになりそうです★
器がハートで、可愛いですね^m^☆