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レシピID :538666

ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ

ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ
大根に葉っぱがついてたら、絶対コレ!っていうくらい、美味しいです☆
捨てたらもったいない!栄養もたっぷりつまったふりかけが、ごはんに合います^m^

材料

大根葉
大根1本分
ツナ
1缶
鰹節
小袋1袋
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

1

大根葉を荒みじん切りにして、さっと茹でて、水分をギュッと絞る。

2

フライパンにツナ缶を油ごと入れ、火をつける。そこに水分を絞った大根葉と鰹節を入れ、強火で炒める。
水分を飛ばしてパラパラになるように、フライパンを振って炒る。

3

水分が飛んできたら、フライパンの端に大根葉を寄せ、空いた所に醤油とみりんを入れて少し煮詰めてから、一気に大根葉と混ぜ合わせて、更にパラパラになるように炒る。
好きなパラパラ加減になったら、火を止める。
炊き立ての白いご飯によく合います☆

コツ・ポイント

大根葉は、必ず茹でてから絞るか、塩で水分を抜いてください。そのまま炒めると、水分が出てパラパラになりません。甘い方が良い時は、砂糖を足すか、醤油を昆布つゆに代えると、甘じょっぱくて優しい味になると思います。
パラパラまでしなくても、しっとりふりかけで好きです(^u^)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

10/02/05

写真

おむすびとオムレツ(チーズ入り)に変身♪味付けいらずでめちゃ旨い

ハナ☆クロ

おむすび♡良いですねぇ!私もやろぅっと(^^)ありがとデス♡

10/02/01

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これ大根なのかな~オーストラリアでは葉のみで売ってた。おいし❤

Hannahママ

オーストラリアから♡おいしって言ってもらえて嬉しいデス♪

10/01/04

写真

庭で採れた大根。絶品!!ご飯が進んで困りますぅ〜♪

LOVEりぃ〜ママ

レポ♡嬉しいです(^^)炊きたてご飯に合いますよねぇ♡

09/04/29

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おいしいっ(≧∀≦)bごはんのお供に最適!ごちそうさまぁ♪

67ice

レポありがとございます♡しかも(≧∀≦)b←この顔♪嬉しい!

09/03/14

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やっぱり、美味しい❤大根ふりかけは、これで決まり!!だね♪感謝★

さちかほ

リピだぁ(*^^)ありがとございます✿しかも10人目で~す♡

09/01/25

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1歳の娘も好きで何回も作っています^^今回はゴマ入り♪

あきさやた

レポありがとです☆何回もだなんて♡嬉しすぎです(*^_^*)

08/10/21

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美味~い!なにこれ~?!ダー弁に入れました❤

suzu-ren

レポありがとうございます♡ダー弁♡喜んでもらえたかしら~♪

08/09/13

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味見の段階で、ご飯取り出して、バクバク(笑)ごちそうさまでした♪

さちかほ

わぁ♡レポありがとうございます!味見でパクパクだなんて感激☆

08/06/06

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また作りました☆カンタンでおいしくて栄養満点ですね♪

mayamt

うわぁ(^m^)リピして頂けるなんて!ありがとうございます☆

08/06/02

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美味しい♪いつもご飯少なめで!という旦那がおかわりしました(笑)

moemio

おかわりまでっ(^∀^)嬉しいです~!ありがとうございます☆

08/05/19

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薄味でとっても美味しかったです♪ごちそうさま★

mayamt

れぽありがとうございます☆ご馳走様が嬉しいです(*^ー^*)

08/05/13

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香ばしくてご飯に良く合いますね。ご馳走様でした!

taka53

ご飯がモリモリ食べられますよね☆つくれぽありがとうございます

このレシピの生い立ち

公開日: 08/03/26
葉っぱがしっかりついた大根を購入した時は、栄養たっぷりのふりかけにして、美味しくいただきます☆
大根葉が手に入らない時は、セロリの葉でもとっても美味しいです(*^_^*)

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