林檎の保存③～りんごペースト～
あびふらぼく
作り方
コツ・ポイント
手順③の裏ごしは皮が入っているのでチョット時間がかかります。でも舌触りと色をよくするためなので忍耐、忍耐。それでも「面倒くさいの嫌い！」って場合は、皮を剥いてからりんごをすりおろし、手順②で皮と一緒に煮詰めて最後に取り出せば裏ごしの手間も省けると思います。
このレシピの生い立ち
りんごジャムのレシピはよく見かけるので、あえてペーストにこだわってみました。皮を捨てるのがもったいなくて全部使った結果、ちょいと手間になってしまいました☆。砂糖の量は極力甘さ控えめにしたかったのと保存性を考えて決めましたが、かなり煮詰めたのでもう少し少なくても大丈夫かな・・・またトライしてみます。
