さつまいものポテトサラダ

さつまいもは、皮付きのまま1cm角に切り、崩れない硬さにゆでる。

トマトはくし型に、きゅうりは斜めのスライスに切る。サニーレタスは適当な大きさにちぎる。

たまねぎはみじん切りにし、軽く水にさらしておく。パセリもみじん切りにする。

４でさつまいもを和える。

器にさつまいも、トマト、きゅうり、サニーレタスを盛る。