ゆず味噌と豆腐のとろそば
merciroll
作り方
-
-
1
-
めんつゆ300㏄くらいでネギのスライスを煮込んでおきます。
-
-
-
2
-
そばは別鍋で湯がいておいてください。
-
-
-
3
-
春菊は湯にくぐらせておきます。
-
-
-
4
-
豆腐・ゆず味噌・生姜をミキサーで撹拌しておきます。
-
-
-
5
-
温かな麺つゆに温かなそばを入れて中央に撹拌した豆腐を流して、周りに春菊、とろろ豆腐の上にゆずの皮を飾ってできあがり。
-
コツ・ポイント
豆腐を撹拌する時に水分が少ないので、様子をみながら撹拌してください。
このレシピの生い立ち
ゆず味噌のパエリアの時と同じく、今年はゆずが豊作だったので、いろいろとゆずを楽しんでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
merciroll
