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セロリは茎も葉もみじん切り。ツナ缶は油をきっておく。分量外の油でセロリとツナを炒める。(我が家はごま油を使います。あと、ツナがノンオイルの場合は少し油を多目で)
※を加える。砂糖を先に入れ、その上から他の調味料をかけて砂糖をとかしつつ、なじませる。軽くなじんだらだし汁と柚子胡椒を加え、強火。
汁気がほぼなくなったら火を止め、白ゴマとかつおぶしを加えてざっくり混ぜて完成♪