焼き鳥と梅干しの炊き込みご飯
香流千鶴
作り方
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1
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お米2合をとぎ、お釜で2合の水量に合わせた後、そこから大さじ2杯分の水を捨てます
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2
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白だし大さじ2を入れて全体を軽く混ぜ、塩昆布と梅干し2粒を種ごと乗せて、普通に炊飯します
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3
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炊きあがったら、しゃもじで梅干しを細かく潰し、種を取り出してよく混ぜます
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4
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焼き鳥の缶詰を2缶すべて入れ、よく混ぜてから味見し、足りないようなら塩で味を調えます
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5
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器に盛って完成。お好みで刻んだ大葉を添えてください
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コツ・ポイント
・塩気が多いので、お急ぎモード(急速炊飯)だと芯が残ることがあります。普通に炊飯がおすすめです
・梅干しも一緒に炊き込むことで酸味がまろやかになり、実もほぐれやすくなります
・梅干しも一緒に炊き込むことで酸味がまろやかになり、実もほぐれやすくなります
このレシピの生い立ち
「焼き鳥の缶詰を炊き込みご飯にすると美味しい」と聞いたので、自分なりのアレンジをしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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香流千鶴
