小蕪の浅漬け
東果レシピ
作り方
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1
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葉と実に切り分け綺麗に洗います。
(特に付け根に土がたまってるので念入りに)
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2
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実は皮を剥き厚さ3～5ｍｍの薄切りに、葉部分は食べやすい長さに切ります。
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3
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ポリ袋に*と②を入れて揉み込みます。
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4
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空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で1日置きます。
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コツ・ポイント
・小蕪の皮は少し厚めに剥いた方が口当たりが良くなります。
・苦みが苦手な方は漬けるる前に塩もみをして水洗いし水分を取ってからつけて下さい。
・少し辛いのが好きな方は輪切りにした鷹の爪を、・中華風にしたい時はごま油を*の中に入れて下さい。
・苦みが苦手な方は漬けるる前に塩もみをして水洗いし水分を取ってからつけて下さい。
・少し辛いのが好きな方は輪切りにした鷹の爪を、・中華風にしたい時はごま油を*の中に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
葉まで綺麗な小蕪だったので。。。
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