シンプルに！宇宙芋のにんにく黒胡椒ソテー

宇宙芋は、水で洗って皮つきのまま蒸すか、ゆでるか、電子レンジで加熱する。

◆電子レンジ加熱調理の場合～宇宙芋の水気をふき、ラップで包んでから600Ｗの電子レンジで３分加熱する。

＊２の過熱時間は宇宙芋約135gの場合の過熱時間です。布巾をかぶせて手で触って柔らかさを確かめてみてください。

４を食べやすい大きさに切り、茶漉しに小麦粉(全粒粉使用)を入れ、全体に薄くふりかける。
＊茶漉しを使うのが一番合理的。

小さめのフライパン(内径15㎝スキレット使用)にオリーブオイルと潰して皮と芯を取り除いたにんにくを加え、弱火で加熱する。

フライパンを傾けてにんにくがオイルに浸かっている状態で、にんにくの香りが立って、ふっくらして少し色づくまで加熱する。

５の宇宙芋を７に入れ、塩を振り入れ、ソテーする。
＊加熱してあるので美味しそうな焼き色を付ける感じでソテーします。

火からおろしてサーブする直前に★黒胡椒を挽いてかける。
＊お好みでEVVオリーブオイル(材料外)をまわしかけても美味。

＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。

＊今回は写真左の宇宙芋を使いました。