塩麹で大根のべったら漬け

大根は皮をむぎ、5㎜のイチョウ切りに。小さじ1杯のお塩を振り15分放置。水分がでたら、軽く絞りｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにいれる。

分量の、お砂糖と、塩麹と、鷹の爪を入れて、軽く混ぜてください。

ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの空気を抜き冷蔵庫に一晩寝かします。途中ﾓﾐﾓﾐしてください。

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※2019年1月5日時点でのお知らせです。

by クッカーまさおちゃんさんが、ナイター観戦のお弁当に、作ってくれました(´^ω^)感謝です！