旨辛簡単!海鮮火鍋の画像

Description

香港の味をと思いましがちょっと違う・・でも美味しいです。写真は〆のラーメン用にスープ多くしたので見てくれは悪いです。

材料 (1人分)

豆板醤
大さじ2
1/3本
ごま油
大さじ1/2
A 鶏ガラスープ
400ml
 オイスターソース
大さじ1/2
1~2枚
1/2丁
 煮干し
3本
 醤油
適量

作り方

  1. 1

    具材は好きな大きさにカットして下さい。特に火の通り悪いものはないので、適当でいいです。

  2. 2

    土鍋にごま油を熱して、豆板醤と長ネギを炒めます。

  3. 3

    鼻で吸い込んで涙が出るくらいになったら、Aの材料をすべて入れて、しばらく煮込みます。

  4. 4

    牡蠣は、食べる少し前に入れて下さい。

コツ・ポイント

牡蠣を煮すぎると固くなってまずいです。
上品な料理ではないので、煮干しは頭や腸をとらなくてもいいと思います。私は、そのまま食べています。

このレシピの生い立ち

特になし。レシピを考えるのが趣味だから。
レシピID : 5400248 公開日 : 18/12/05 更新日 : 18/12/05

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