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08/3/30
レシピID:540295
サラダ油と卵１個でシュークリーム♪
by ぽくちゃん
失敗するとへこむお菓子代表シュークリーム・・・少ない材料で気軽に作ってみませんか？手抜キングポキ山が成功したちょっとだけレシピ、いかがでしょう？カスタードもきこもえちゃんのクリームで簡単♪
作り方：
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準備：オーブンを200度10分に余熱する。レシピID342498のカスタードクリームを作って冷やしておく。 生クリーム＋グラニュー糖は8分立てに泡立てて冷やしておく。
- 2
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シュー皮の材料はこれだけ。卵は溶きほぐし、薄力粉はふるっておく。
- 3
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●の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。
- 4
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火からおろして薄力粉を一気に入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 5
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ふたたび弱火にかけ、1分間よく混ぜながら加熱する。
- 6
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火からおろして、解きほぐした卵を最初は大さじ１、あとは小さじ１ずつくらいちょっとずつ、加えてそのたびによく混ぜる。
- 7
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最後はほんのちょびっとずつ入れて、持ち上げると写真のように3秒くらいすると生地が三角にたれて落ちるくらいの硬さにする。
- 8
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卵は全部使い切らなくてOK。残った卵はこれくらいの量、割ったとき54.5gの卵が6g残ったので使用量は48.5g。温度や湿度などによって使う量は違いますが、ご参考まで♪あくまで生地の硬さ⑦をみてきめてください。
- 9
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しぼり袋に入れて、丸い口金をつけ、オーブンシートを敷いた天板に、直径3センチくらいに搾り出す。※このとき、うずを巻くのではなく、一箇所で手を動かさずぎゅっと搾り出す。
- 10
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指に水をつけてとんがったてっぺんを優しく平らにします。オーブンへGO♪
- 11
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200度のオーブン上段で10分、オーブンのドアは絶対開けずに、続いて180度に下げて10分、焦がさないように焼く。200度で焼いてるうちにぷくっとふくれるので、180度のときは中を乾かす感じ♪
- 12
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焼けたらすぐにオーブンから出してもしぼまないので大丈夫♪安心して開けてください。
- 13
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冷めたら半分に切り込みを入れて、泡立てた生クリームとカスタードクリームをはさみ、いちごをはさんで粉砂糖を茶漉しでかけたらできあがり♪
メモ（コツ、ポイント）：
生地の硬さと、搾り出しの仕方です。生地の硬さは⑦の写真くらいに、搾り出しかたは、うずを巻かずに一箇所に手を固定して、ぎゅぎゅっと搾り出します。オーブンによって焼き時間が違うので、焦げないように200度→180度と時間を調節してみてください。 でもね、きっと肩の力をぬいて、気軽～に作るのが失敗しないコツみたいですよ～♪
このレシピの生い立ち：
サラダ油でシュー皮ができることを雑誌で発見！でも卵3個は失敗したらへこみます。じゃぁ、1個でできちゃうんじゃーん？って試行錯誤してみたら大成功！作りやすい分量で、失敗知らずの軽くてやわらかーいシュー皮ができました。大きすぎないシュークリーム6個は、少人数家族にぴったり♪無駄なく食べきれる量を作ると、作ってて疲れないし、飽きられないからエコでしょ？甘くない皮なので、クリームはちょっと甘めでもOK♪
参考にしたレシピ：
- レンジでカスタードクリーム by きこもえ
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
113件(110人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ちんこたそんなに感激してくれて感激♪ちんこたちゃんありがとぉ♡
苺姫３ママ喜んでもらえて嬉しいな♡苺姫3ママちゃんありがとぉ♡
fugすごく可愛いよ～♡ｆｕｇちゃんありがとぉ♪
ホワイトフレンド初シュー？すごい綺麗♪ホワイトフレンドちゃんありがと～♡
らびともプチシュー可愛いね♪らびともちゃんありがとぉ♡
きこもえきこちゃんのカスタードのおかげだよ♪ありがとう♡食べれた？
Tomoeko初シュー成功おめでとぉ♡Tomoekoちゃんありがとぉ♪
どうしよう！美味しそうに出来てるね♪UCCAちゃんありがと♡
まゆはま早～っ！まゆはまちゃんありがとぉ♪あれ膨らまなかった・・？
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参考にして生まれたレシピ
2品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
だんなさまも私も大好きな『もちもちシュー』☆家でできないものかとネットで検索してもレシピなし。それなら自分で・・ ...
材料：＜シュー生地＞ タピオカ粉 ★バター ★サラダ油 ★水 ★塩 ★砂糖 卵Mサイズ 牛乳
■公開：08/5/23 ■更新：08/5/23 ■レシピID：576132
パン屋さんで売ってるようなｼｭｰ生地かかったクリームパンが焼けました♡順序立てて作れば絶対失敗せずに作れちゃうよ ...
材料：○ID：342498のカスタードクリーム パン生地 □強力粉 □砂糖 □塩 □マーガリン □ｽｷﾑﾐﾙｸ+水 □ドライイースト シュー生地 ■水 ■サラダ油 ■塩 薄力粉 卵（Mサイズ） トッピング ●お好みで粉糖やワッフルシュガーなど
■公開：08/5/22 ■更新：08/6/1 ■レシピID：574167
コメント
28件のコメントを読む
はじめまして！！
今日初めてシュークリームを作りました★
失敗する確立が高いとされるシュークリームがまさか一発で成功するとは思ってなかったんで、すごいビックリしています♪♪
面白いくらい膨らむんですね！！
今回は生クリームなかったんで、今度は生クリームも挟んで作ります★☆これからもこのレシピにお世話になりたいと思います！！
ありがとうございましたぁ♪
おおたわんこちゃんこんばんわぁ♪
米見逃しててごめんね＾＾；
すごいすごい！一発成功おめでとぉ♪
ほんと、オーブンの前で見てると面白いよね～っ♪
気軽に作ると膨らむみたいだね＾＾
生クリームも入れるとまた美味しいよね♪
つくってくれてありがとね～ん♡
よかったらキッチン開設して、つくれぽ写真見せて見せて～♡
嬉しいコメありがとぉございました♪
おはようございます♪
れぽ100人おめでとうございます!!
お気に入りのレシピだったので嬉しくて書き込みさせていただきました★
これからも、200人、300人・・・と皆さんに愛されるレシピになりますように。
ではでは失礼しました!
ぽくちゃん、おはよ～♪
つくれぽ、100人達成、おめでとう♡
卵１個しか使わないから、失敗しても平気さ！と気軽に作れて
ほんでもって失敗せず美味しいこのレシピ♪
これからも、ますますたくさんの人に愛されることでしょう（u u*）
足を捻挫して、安静中のさっこちゃんでした～（＾＾；
サラダオイルで作れるので、ぜひ試してみようと思いますなお、確認なのですが、水は40ccじゃなくて40gで良いのですよね？ 軽量カップではなく、量りではかればOKですか？ 一般的なレシピでは、CCが多いので念のためお聞きしました。
ねずみかんちゃんお祝いコメありがとぉ♪
お気に入りにしてくれてうれしいな♪
みんながシュークリーム失敗しなくなると、お菓子づくりで凹む人が
減りそうだね～♪
来てくれてありがとぉ♪
さっこちゃんやほ～♪
アイコンはそのまんまなんだね～＾＾
お祝いに来てくれてありがとぉ♪
お菓子作り上手なさっこちゃんにそう言ってもらえてすごく嬉しい♡
捻挫だいじょぶ？安静中なのに来てくれてありがちょん♪
yurie oちゃんこんばんわ～♪
水1cc＝1gだから、心配しなくてもどっちでも大丈夫ですよ♪
うちの軽量カップ、いつも目盛りが揃わなくて、お菓子のときもパンのときも不安だからいつも量りでgで量ってます。
軽量カップだと見間違ったり、目盛りが左右あわなかったりしない？
量りのほうが正確だよん♪心配しないでやってみてね～♪