米粉のジュース入り油マフィン
Description
ふんわりではありません
写真はありません
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kultuki
材料
★牛乳or豆乳(ヨーグルトや生クリームでもできます)
100㏄
★柑橘類のジュース(柑橘類入りの野菜ジュースでもできます)
200㏄
☆油
100g
☆キビ砂糖
20g
☆塩
1ｇ
リ・ファリーヌ(国産米粉)(小麦粉などでもできますが多少触感が変わるかもしれません)
150ｇ
作り方
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1
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★をレンジにかけられる容器で混ぜます
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2
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☆を混ぜ、泡だて器で500wのレンジで30秒ほど温めた1を少しづつ、油が見えなくなり、とろりとして乳化するまで混ぜます
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3
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2に米粉3分の2をヘラで混ぜ、残りの米粉をのの字を書いて、しばらく消えないくらいまで混ぜます
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4
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3を型に入れ、150度のオーブンで、竹串刺してドロッとしたものがつかないまで焼いて、出来上がりです
＊あまり膨らみません
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5
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次からアレンジです
何も書いてなければ、50gを米粉3分の2を混ぜた後で入れます
好みで増減してもいいです
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6
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米粉と砂糖は、混ぜる物次第で増減を
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7
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羊羹(餡やイモなど)orスイートポテト
刻んだ物か潰した物を入れて下さい
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8
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クリーム(カスタードやチョコなど)orあんこorジャムorナチュラルチーズ
作るか市販の物をそのまま入れて下さい
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9
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チョコorプロセスチーズ
溶かした物か刻んだ物を入れて下さい
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10
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たれ(大学芋や団子など)orソース(カスタードやチョコやカラメルやキャラメルなど)
作るか市販の物大匙1を入れて下さい
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11
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黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
そのまま大匙1を入れて下さい
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12
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インスタントコーヒーorお茶の葉
そのままかミキサーにかけて大匙1を入れて下さい
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13
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きな粉orココアor抹茶orスキムミルクor野菜か果物のパウダー
10g～20gをそのまま混ぜて入れて下さい
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14
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アーモンドや大豆やおからなどの粉
米粉を50g減らし、代わりにそのまま入れて下さい
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15
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バナナ
レモン汁をかけてつぶして、入れて下さい
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16
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柔らかい果物か缶詰orトマト
つぶして混ぜて下さい
ミカンなど柑橘類
薄皮をむいて、切るかほぐした中身を混ぜて下さい
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17
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りんごなどの硬い果物
汁気がなくなるまで煮た物を潰して混ぜて下さい
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18
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ナッツ(スライスやダイスなど)orココナッツ(ロングやファインなど)orゴマ
そのまま大匙1混ぜて下さい
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19
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ハーブorナッツ類orドライフルーツ
好きな大きさに刻んで大匙1混ぜて下さい
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20
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チップス(野菜や果物など)
砕いた物を大匙1混ぜて下さい
ポン菓子orシリアル
そのまま大匙1混ぜて下さい
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21
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野菜類
切ってゆでるか、ゆでて潰して混ぜて下さい
＊普段皮をむく物はむいて下さい
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22
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葉菜類
ゆでて、好きな大きさに切るか、ミキサーにかけて混ぜて下さい
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23
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粉チーズor青のりor香辛料orガーリックパウダー
そのまま大匙1混ぜて下さい
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24
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ハム
好きな大きさに切って、1パック混ぜて下さい
ツナなどの魚の缶詰orコーン缶or豆缶
汁を切って混ぜて下さい
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25
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グラッセ(人参や栗など)
好きな大きさに刻んで混ぜて下さい
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コツ・ポイント
砂糖は好みで増減してください
塩は省いてもできます
焼き方と温度は、オーブンの取扱説明書のマフィンに合わせて、変えてください
塩は省いてもできます
焼き方と温度は、オーブンの取扱説明書のマフィンに合わせて、変えてください
このレシピの生い立ち
レシピID : 5299489の卵と片栗粉なしバージョンです
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