パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ

Name: パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ
Ingredients: さつまいも 200g; 青のり 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 揚げ用 サラダ油 適量

Description

さつまいもの素揚げに青のりをたっぷりかけたカリカリのおつまみです。

かっちゃん杉

材料

さつまいも

200g

青のり

小さじ2

塩

ひとつまみ

揚げ用サラダ油

適量

作り方

1

さつまいもは2ミリのスライスにする。
2

水にさらし、デンプンを流す。
3

キッチンペーパーで水分を拭き取る。
4

165度のサラダ油で、中央がプクッと膨れるまで、3〜4分カリカリに揚げる。
5

油を切り、ボールに入れる。熱々のうちに青のりと塩を加え、シャカシャカする。
6

皿にのせて、ボールに残ったのり塩を上から振りかける。

コツ・ポイント

芋類を揚げる時は水にさらし、デンプンを流し、アク抜きをすると綺麗に仕上がります。熱々のうちに、たっぷりの青のりと少しの塩を加えてまぶします。サクサクで美味しいです。

このレシピの生い立ち

今日、大きなさつまいもが100円だったので買ってきました。鱈の天ぷらをしたついでに、素揚げしました。

レシピID : 5405224 公開日 : 18/12/16 更新日 : 18/12/16

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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