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HB使用☆ヘルシー☆ポテコーンブレッド

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Description

ポテトブレッド第3弾♪ ノンオイル！ポテトのふんわり感とコーングリッツのプチプチ感と甘さがGOO～！！

材料 （1斤）

○じゃがいも
可食部50～60ｇ前後
強力粉
210ｇ
薄力粉
40ｇ
コーングリッツ（コーンミールでも）
30ｇ
ドライイースト
4ｇ
砂糖
20ｇ
粗塩
4ｇ
水
50ｍｌ
牛乳
80ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    ○のじゃがいもは洗ってラップに包んで500ｗで4～5分くらいチンする。皮をむいて軽く潰して冷ましておく。

  2. 2

    HBのパンケースに全ての材料を入れ、生地つくりコースでスタート。1次発酵までお任せする。

  3. 3

    出来上がった生地を台に出し、2分割して丸める。濡れ布巾かラップをかけてベンチタイム15分。

  4. 4

    ベンチタイム後生地をガス抜き→麺棒で広げ、3つ折りにして端からくるくる巻く。

  5. 5

    油脂を塗った型に入れる。オーブンの発酵機能で40分ほど2次発酵させる。

  6. 6

    写真

    2次発酵終了後、180℃に温めたオーブンで30分くらい焼いたら出来上がり☆ 途中焦げそうならホイルを被せて下さいね。

  7. 7

    写真

    ↑こっちは４分割にしてコーングリッツをまぶして型入れしたものです♪

コツ・ポイント

ノンオイルなので唐草巻きの形成だと生地が割れやすいので、丸く形成して型に入れた方がいいかもしれません。お好みで2次発酵後の生地にクープを入れ、バターを乗せて焼いても美味しいですよ♪生地も扱いやすいので分割して丸パンにしてもOK♪

このレシピの生い立ち

新じゃががゴロゴロ（またかよ！！）。ポテブレ第3弾を作ろうかな？そこに開封したコーングリッツの袋が！！ぱくひこさんのグリッツ系のパンが好き♪ゴメ子オリジナルのノンオイルで作りたかったので色々試した結果この分量が1番扱いやすく出来ました★
レシピID : 540575 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2010年4月11日
写真
ちばと
どっしりな食べ応えと、噛むほど口に広がる風味がとっても美味♪

ちばとさん♪芋増量かな？どっしりパンも美味しそう♡有難う！

2010年2月8日
写真
桃金竜
あまり釜伸びしませんでしたがもっちりプチプチで美味しかったです！

そうなんです～ズッシリ系なので…。食感楽しんで下さいね～♪

2008年9月7日
写真
azu1711
コーンミルをまぶして丸パンに。サクモチでとっても美味しいです

クープがパックリ可愛い♡azuさんありがとう♫♬

2008年6月27日
写真
もえどんはは
明日の朝に!でも今食べたい、食べたい食べたいたべたいよぉ～!我慢できるかな?

うふふ♡我慢せずに1切れどうぞ♪きっと止まらないよ～!!　笑

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ゴメ子
HB使用☆ヘルシー☆ポテコーンブレッド
by ゴメ子